提到内蒙古美食你是否还是印象中的奶茶牛羊肉？
提到内蒙古美食你是否还是印象中的奶茶牛羊肉？如果你来到10月2日启幕的京蒙对口帮扶结果展暨"内蒙古味道"北京美食节上一定颠覆你的认知！蓝天、白云、绿草如茵来自内蒙古12盟市的特色美食在"蒙古包"里集结等候着一场美食之旅……
据内蒙古味道同盟主席孙剑昊先容从2018年开始他们启动"内蒙古味道"运动将12盟市的特色美食做了一些提炼同时在自治区政府相关部门的支持下在海内外举行了多次推广展示品鉴运动。从这几年来看由美食作为切入点已经将"内蒙古味道"形成了特色品牌把独具特色的历史文化、民俗风情、绿色生态和大美风景全方位地展现在全国以致世界眼前让更多人相识内蒙古、感受内蒙古、体验内蒙古奇特的民族风情和浓郁的文化秘闻。
"自然、绿色是蒙餐一直以来的特色这意味着一种康健的生活方式也是当下大家正在追求的。
"孙剑昊告诉记者在内蒙古饮食文化中生长在内蒙古大草原上的牛羊、内蒙古东部区及大兴安岭的菌类、内蒙古中部区呼和浩特和乌兰察布等地的粗粮及豆类等都是蒙餐的重要食材。蒙餐规模特别广、涉及食材也很是多随着时代的生长内蒙古的饮食文化也在"与时俱进"举行着融合与创新。内蒙古地域狭长从东到西的作物种类、人们的饮食结构和习惯都差别这也注定蒙餐菜品种类的多元性。
"内蒙古地域饮食文化是很是多元的因其极为辽阔的地理跨度生产了林林总总的食物原料其奇特的地域也造就了奇特的味道。同时内蒙古的饮食文化同其他毗邻省区的文化是高度融合的。所以这里既有蒙餐文化也有汇聚而来的种种多元的饮食文化内蒙古地域的辽阔与包容也在食物中展露无遗。
"
他谈到这次在北京举行的美食节也是为了让更多北京市民相识内蒙古地域的生活同时相识内蒙古食材是康健的、是多元的。"内蒙古不是大家认为的只有牛羊肉内蒙古另有莜麦、豆类、菌类、大米、面食、瓜果等多种黎民餐桌上很是受接待的农副产物。"以马铃薯为例马铃薯做法有几百种每个地域吃马铃薯的方式都纷歧样。有了北京定点帮扶通过科学种植马铃薯、藜麦等绿色食材对这些作物产地的脱贫起到了实实在在的作用。
"内蒙古味道"北京美食节东亚报道组
记者丨王璐
同时关于饮食内蒙古另有许多感人的故事。孙剑昊为我们讲述了"涮羊肉"的故事相传忽必烈南征途径四川、云贵高原由于水土不平将士饥渴难耐。
如何让将士吃上饭实时增补体能和提升精神。有人灵机一动突发奇想将将士头盔卸下起盔烧水将所带牛羊肉切片放入煮食这一想法改变了传统的烹饪方法。
将士吃后惊呼叫好容光焕发并快速解决了队伍用饭的问题。这也是最早期的涮肉雏形。由此缔造出一道完美的以牛羊肉为美食的涮羊肉。
随着信息、物流的生长"内蒙古味道"将"飘"得越来越远今年还要去南宁、香港、澳门、迪拜等地域和国家举行展示和推广。
"莜面"也是内蒙古特色美食中的代表孙主席谈到俗话说：三十里的莜面四十里的糕巍巍青山武川莜面奇特的地理位置造就了奇特的地域饮食文化和优质食材相传清代康熙天子微服私访归化城（现呼和浩特）吃过莜面给予很高的评价；清乾隆年间莜面更是作为纳贡天子的食品被送往京城；20世纪50年月时任国家副主席朱德曾两次来到内蒙古视察品尝过莜面赞不停口。现代中国医学科学院卫生研究所综合分析莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇是一款很是理想的有机保健美食、是三高人群的天然佳品。
"包子是典型的以美食构建民族团结的一道经典味道水草丰茂的大草原在恒久的游牧生活中通过元代忽必烈的先进思想和包容的心态善于向兄弟民族学习和乐于接受先进文化的蒙古族人民将中原的农作物和草原的牛、羊肉食相联合吸收了汉族食品制作方法后融入自己民族饮食特点发现了独具特色的内蒙古包子。
"孙剑昊先容道这不仅是一种文化融合智慧融合更体现的是一种开放包容的民族性格。
。本文关键词：亚博yabo888网页登录,yabo888vip网页登录
本文来源：亚博yabo888网页登录-www.yuyisanye.com
